Les Secrets de la Bécasse

Escalivada

Catégorie: Salades

Ingrédients Instructions
Trois ou quatre poivrons rouges ou mélangés
Une aubergine moyenne (piquée pour éviter d'éclater)
Deux ou trois oignons jaunes non pelés
Trois c. à table d'huile d'olive
Ail haché fin au goût,
sel et poivre
Préchauffer le four à 350°
Mettre les légumes dans un grand plat et cuire environ 1 heure.
Retirer du four, couvrir d'un torchon et laisser refroidir 15 min,
Peler et couper les légumes en lanières
Assaisonner avec l'huile, l'ail et le sel et poivre
Servir tiède


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