Les Secrets de la Bécasse

Asperges à la chinoise

Catégorie: Légumes chauds

Ingrédients Instructions
1 botte d'asperges
1 gousse d'ai1 morceau de racine de gimgembre d'un pouce environ
1 c. à thé d'huile
1 c. à thé de sauce soya
Casse la partie dure des asperges, les laver et les couper en biseau en tronçons d'un pouce.
Réserver les tètes.
Faire chauffer l'huile dans un poèlon, ajouter les asperges , l'ail et le gingembre.
Faire rotir 4 à 5 minutes en brassant, ajouter les tètes et faire cuire 1 min. de plus.
Ajouter la sauce soya et 1 c. à thé d'eau.
Baisser le feu, couvrir et cuire quelques min. de plus. Surveiller pour qu'elles ne cuisent pas trop. Elles sont meilleures encore un peu croquantes. Servir aussitôt.

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