Les Secrets de la Bécasse

Boeuf et brocoli à la chinoise

Catégorie: Plats principaux

Ingrédients Instructions
250 g de boeuf maigre tranché en lanières de 1/2 x2 x5 cm
1 petit brocoli , les queues en tranches minces et le reste en petits bouquets
1 oignon en quartiers minces
2 gousses d'ail émincées
1 c, à soupe de gingembre frais haché
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à soupe d'huile
Préparer d'abord la sauce : dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans 1 c, à soupe d'eau, ajouter la sauce soya. Réserver.
Faire chauffer l'huile dans le wok, ajouter l'oignon, l'et le gingembre, faire revenir 2 minutes, ajouter les queues de brocoli, laisser cuire encore un peu puis les lanières de boeuf, cuire quelques instants, ajouter les bouquets de brocoli et continuer à brasser. Lorsque ses bouquets sont vert foncé, baisser le feu un peu et ajouter le mélange à sauce, brasser pour bien enrober. Quand la sauce est épaissie, le plat est prèt à servir.

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